Hoshizaki staat voor hoogwaardige apparatuur met een elegant design en een uitzonderlijk laag energieverbruik. Met meer dan 70 jaar ervaring in de horeca-, grootkeuken- en foodservicebranche, blijft dit Japanse merk innoveren om duurzame en energiezuinige apparatuur te leveren die voldoet aan de hoogste professionele standaarden. Dit resulteert in een lange levensduur met beperkt onderhoud en aanzienlijke besparingen op de energiekosten. De FM SERIES omvat betrouwbare modellen die optimale hygiëne garanderen dankzij een speciaal interieurontwerp dat verkalking en bacteriële vervuiling voorkomt. In plaats van traditionele kogellagers zijn er koolstofgrafietbussen gebruikt, waardoor de machine volledig zonder smeermiddelen functioneert. De schilferijsmachine is uitgerust met digitale bediening voor het eenvoudig activeren en stoppen van de machine. Met meervoudige messen produceert deze machine schilferijs van hoge kwaliteit, wat helpt om 'vriesbrand' bij verse vis en andere producten te voorkomen. Het watergekoelde systeem en het gesloten watercircuit beschermen tegen verontreiniging tijdens het productieproces, waardoor de machine eenvoudig te gebruiken, te reinigen en te onderhouden is. Bovendien maakt hij gebruik van het milieuvriendelijke koelmiddel R452a. Deze schilferijsmachine produceert dagelijks tot 420 kg schilferijs van topkwaliteit en dient op een losse bunker te worden geplaatst. Geschikte opslagbunkers zijn onder andere HOS-B-140SA, HOS-B-210SA en HOS-B-340SA, met optionele top kits en schuimstrips voor extra functionaliteit.