Deze friteuse uit de MAXIMA 700 kooklijn van Diamond is ontworpen met Y-vormige kuipen die afgeronde hoeken hebben en koude zones bevatten, wat zorgt voor optimale hygiëne en eenvoudige reiniging. De afmetingen van elke kuip zijn 240 mm breed, 380 mm diep en 505 mm hoog, terwijl de manden een afmeting hebben van 225 mm breed, 325 mm diep en 125 mm hoog. De oliecapaciteit per kuip varieert van minimaal 13 liter tot maximaal 15 liter. De behuizing is vervaardigd uit RVS AISI-304 met een dikte van 15/10 mm en is uitgerust met regelbare RVS poten van 150 tot 200 mm. Daarnaast worden de friteuse geleverd met verstevigde verchroomde manden en RVS deksels. De friteuse beschikt over regelbare vijzels en heeft een waterdichtheid van IPX4. De diepgetrokken RVS kuipen zijn ook in Y-vorm en zijn voorzien van koude zones. De aftapkranen zijn met kogellagers in het onderstel geïnstalleerd. De elektrische verwarming maakt gebruik van stralingselementen die onder de kuip zijn geplaatst, met een temperatuurregeling van 105°C tot 185°C en een veiligheidsthermostaat. De kuipen zijn onafhankelijk instelbaar. De friteuse werkt op 400 V met een vermogen van 20 kW (2x 10 kW) en weegt 101 kg. De totale afmetingen van het apparaat zijn 800 mm breed, 700 mm diep en 850 tot 920 mm hoog.