Coreco staat bekend om zijn hoogwaardige koeltechnologie, speciaal ontwikkeld voor intensief gebruik in de professionele horeca. De GOURMET-serie biedt een perfecte combinatie van geavanceerde techniek en gebruiksvriendelijkheid, wat het ideaal maakt voor chefs die precisie en snelheid eisen. Deze blastchiller is voorzien van een 5-inch touchscreen dat eenvoudig toegang biedt tot alle functies via duidelijke iconen, waardoor elk koel- of vriesproces moeiteloos kan worden gestart en volledig aanpasbaar is op basis van tijd of kerntemperatuur. Dankzij het slimme ontwerp kan elke cyclus tot in detail worden afgestemd op verschillende voedingsmiddelen, wat zorgt voor optimale controle en efficiëntie in elke keuken. Met snelle koelcycli tot +3°C en vriescycli tot -18°C blijven structuur, smaak en voedingswaarde van de producten behouden. De blastchiller minimaliseert de vorming van microkristallen en houdt voedingsmiddelen langer vers. Daarnaast beschikt het apparaat over functies zoals temperatuuronderhoud, voorgekoelde cycli en gecontroleerd ontdooien om bacteriegroei te minimaliseren en de kwaliteit van de producten te waarborgen. Het is volledig uitgevoerd in AISI-304 RVS met een robuust en hygiënisch ontwerp, geschikt voor trays in 1/1 GN-formaat. Met een automatische deursluiting en een afneembare kernthermometer, samen met HACCP-registratie, USB-export, energiebesparende technieken en meerdere voorgeprogrammeerde en zelf in te stellen cycli, is deze blastchiller een betrouwbare partner in elke professionele keuken.