Coreco staat bekend om zijn hoogwaardige koeltechnologie, perfect afgestemd op de behoeften van de professionele horeca. De GOURMET-serie biedt een ideale combinatie van geavanceerde techniek en gebruiksvriendelijkheid, waardoor chefs kunnen rekenen op precisie en snelheid in hun werkzaamheden. Deze blastchiller is uitgerust met een 5-inch touchscreen, dat het eenvoudig maakt om alle functies te bedienen via duidelijke iconen. Elk koel- of vriesproces kan gemakkelijk worden gestart en volledig worden aangepast op basis van tijd of kerntemperatuur, waardoor elke cyclus specifiek kan worden afgestemd op verschillende voedingsmiddelen. Dit zorgt voor optimale controle en efficiëntie in elke keuken. Met snelle koelcycli tot +3°C en vriescycli tot -18°C blijft de structuur, smaak en voedingswaarde van producten behouden. De blastchiller minimaliseert de vorming van microkristallen en verlengt de versheid van voedingsmiddelen. Bovendien beschikt het apparaat over handige functies zoals temperatuuronderhoud, voorgekoelde cycli en gecontroleerd ontdooien, wat helpt om bacteriegroei te verminderen en de kwaliteit van de producten te waarborgen. Dit model is volledig vervaardigd uit AISI-304 RVS en heeft een robuust, hygiënisch ontwerp. Het is geschikt voor trays in 1/1 GN-formaat of Euronorm/Bakerynorm 600x400 formaat en is voorzien van een automatische deursluiting en een afneembare kernthermometer. Dankzij HACCP-registratie, USB-export, energiebesparende technieken en de mogelijkheid om meerdere voorgeprogrammeerde en zelf in te stellen cycli te gebruiken, is deze blastchiller een betrouwbare partner voor elke professionele keuken.