Deze geavanceerde koel- en vriescel biedt ruimte voor 10 GN 1/1 of 10 EN 600x400 mm roosters en platen, met een productiecapaciteit van 40 kg bij +70°C tot +3°C of 28 kg bij +70°C tot -18°C. De standaard kernsonde en de antikantelstructuur van roestvrij staal zorgen voor gebruiksgemak en duurzaamheid, terwijl de deur met geïntegreerde handgreep omkeerbaar is op aanvraag. De scharnieren zijn uitgerust met een automatische terugloop en vergrendeling op 90°. Met een isolatie van 70 mm en een koelmiddeluitbreiding R404A via een thermostatische expansieklep biedt deze cel uitstekende prestaties. De vier verstelbare roestvrijstalen poten en de bediening via een gebruiksvriendelijk TOUCH SCREEN met high-definition kleuren maken het personaliseren van functies eenvoudig. Kies uit vier verschillende cycli: 'Soft Chill', 'Soft Freeze', 'Hard Chill' of 'Hard Freeze', met controle via timer of kernsonde, inclusief een belalarm aan het einde van de cyclus. De monoblokstructuur, vervaardigd van voedingsgeschikt RVS (AISI 304 binnen en AISI 304-441 buiten), garandeert een lange levensduur. De diepgetrokken bodem met een aftapplug maakt groot onderhoud eenvoudig, terwijl de deur met magnetische dichting en verwarmingselementen ijsvorming voorkomt. De deurmicroschakelaar stopt de ventilator bij opening, en de compressor is geschikt voor klimaatklasse +43°. Met een geventileerde condensor en een verdamper die behandeld is tegen zouten en voedingszuren, is dit apparaat ontworpen voor optimale prestaties. De isolatie in polyurethaan zonder CFK voldoet aan de geldende EC-normen. De intuïtieve TOUCH SCREEN bediening maakt het mogelijk om de cyclus volledig te personaliseren, inclusief specifieke opties zoals een continue cyclus en UV-cyclus voor desinfectie. HACCP-rapporten zijn eenvoudig toegankelijk en alarmen voor hoge temperaturen of andere gebeurtenissen kunnen direct worden bekeken of gedownload via de USB-poort. De Diamond cellen garanderen dat de kerntemperatuur van voedsel snel en veilig afkoelt, met respect voor de voedselveiligheidsnormen.