De premium ConvexLine van Diamond biedt zware ovens die ideaal zijn voor intensief gebruik door veeleisende gebruikers. Deze serie is verkrijgbaar in verschillende formaten en capaciteiten, met de keuze tussen gas- of elektrische verwarming. Het innovatieve warmeluchtsysteem zorgt voor een gelijkmatig bakresultaat en werkt aanzienlijk sneller dan traditionele ovens, waardoor je meerdere gerechten tegelijkertijd kunt bereiden zonder dat smaken zich vermengen. Dankzij het automatische bevochtigingssysteem met zes niveaus voorkom je uitdrogen van ingrediënten en maak je moeiteloos de meest verfijnde gerechten. De ovens zijn vervaardigd uit hoogwaardig RVS met een volledig gelaste bakkamer, afgeronde hoeken en een diepgetrokken bodem met afvoer. Antikantelbare geleiders maken het eenvoudig om bakplaten en ovenroosters te plaatsen en te verwijderen, en zijn bovendien uitneembaar voor een gemakkelijke reiniging. De ventilatordeflector en het waterdichte bedieningspaneel zijn ook eenvoudig te verwijderen voor gebruiksvriendelijk onderhoud. Dankzij de thermische isolatie van keramiekvezels en de deur met dubbelglas biedt de oven optimale isolatie voor een efficiënte werking. Het ergonomische athermische handvat zorgt voor veilig openen en sluiten, terwijl de deur is uitgerust met een automatische sluiting en een microschakelaar die de ventilator uitschakelt bij het openen. De gasverwarming wordt verzorgd door atmosferische branders, waarbij de hoofdbrander is uitgerust met een waakvlam en piëzo-ontsteking. Een krachtige ventilator garandeert perfecte warmteverspreiding, zelfs bij een volledig geladen oven. De stevige draaiknoppen maken het eenvoudig om temperatuur, tijd, functies en bevochtigingsintensiteit te regelen, en het digitale tijddisplay toont altijd de resterende baktijd. De ConvexLine ovens worden zonder roosters geleverd, maar zijn geschikt voor 1/1 GN-formaat, waardoor er een breed scala aan bakplaten en ovenroosters beschikbaar is. Daarnaast zijn er diverse accessoires en opties verkrijgbaar, zoals een onderstel, kernthermometer, handdouches, roostersets en een rookkamer.