Deze praktische pizza-voorbereidings- en koelwerkbank is ontworpen voor intensief gebruik en vervaardigd uit hoogwaardige materialen, waardoor hij zowel robuust als duurzaam is. De werkbank is geschikt voor EN600x400 en biedt de mogelijkheid om de koelmethode in te stellen op statisch of geventileerd, met een relatieve vochtigheid van 87%, zodat uw producten altijd in optimale conditie blijven. Dankzij de zelfsluitende deuren met een scharnierstop op 100° werkt u gemakkelijk en efficiënt. De verdamper is behandeld tegen zouten en voedingszuren met een speciale coating, wat de levensduur verlengt. Voor eenvoudig onderhoud is de compressor toegankelijk via uitschuifbare geleiders. De elektronische regelaar en bediening bevinden zich in een gesloten, waterdichte behuizing. Het monocoque-ontwerp en het werkblad van graniet (Porinho-wit) met een dikte van 30 mm zijn behandeld voor voedselveiligheid en hebben afgeschuinde randen en afgeronde boorden. De binnenkant is gemaakt van RVS AISI-304, terwijl de buitenkant van RVS AISI-441 is vervaardigd, inclusief de achterkant. De diepgetrokken binnenkant met afgeronde hoeken is eenvoudig schoon te maken. De zelfsluitende deuren zijn ergonomisch ontworpen met een handvat dat niet uitsteekt en zijn eenvoudig omkeerbaar, met een magnetische sluiting die gemakkelijk te vervangen is. De neutrale laden zijn geschikt voor gestapelde deegkratten (maximaal 4 kratten met een hoogte van 70 mm) en er is een extra neutrale lade boven de koelunit voor kookgereedschap. Met een klimaatklasse 5 is het apparaat geschikt voor een omgevingstemperatuur tot +40°C en werkt het met het milieuvriendelijke koelmiddel R290. De automatische ontdooiing van de verdamper is voorgeprogrammeerd en kan naar wens worden aangepast, terwijl het condenswater automatisch wordt verdampt. De isolatie is CFK-vrij en van polyurethaan met een dikte van 50 mm. Dit apparaat voldoet aan de geldende EC-normen en heeft een temperatuurbereik van -2°C tot +8°C voor de deuren, met een bruto inhoud van 564 liter. Het apparaat heeft een elektrisch vermogen van 230 V en 220 W, weegt 415 kg en heeft een werkhoogte van 856 tot 950 mm. De afmetingen zijn B 2560 x D 800 x H 856/1100 mm.