De AZZURRO-serie van GAM biedt de perfecte oplossing voor bakkers met beperkte werkruimte. Deze pizzaoven is uitgerust met een naar boven openende deur, wat het gebruik van kortere scheppen vergemakkelijkt. Optioneel is er een onderstel beschikbaar met een uittrekbare schuiftafel die extra werkoppervlak biedt. De bakkamer van de oven heeft een 8 cm dikke isolatielaag, wat zorgt voor uitstekende prestaties en aanzienlijke energiebesparingen. Met een temperatuurbereik van 60°C tot 460°C en een snelle opwarmtijd is deze oven geschikt voor vrijwel alle soorten pizza's. De ECONOMY-functie biedt tot 30% energiebesparing. De oven is modulair en kan tot drie eenheden gestapeld worden. De afmetingen van de bakruimte zijn 1050 mm breed, 1050 mm diep en 155 mm hoog, met een capaciteit van 9 pizza's van 34 cm of 4 pizza's van 50 cm. De opwarmtijd bedraagt 30 minuten tot 300°C en 50 minuten tot 460°C, met een voeding van 400 V en een maximum vermogen van 15,6 kW. De digitale, programmeerbare bediening en de baktimer met alarm zorgen voor gemak, terwijl de binnenverlichting en de onafhankelijke instelbaarheid van de onder- en bovenverwarming extra functionaliteit bieden. De oven is vervaardigd uit gealuminiseerd plaatstaal en beschikt over een afdichtende pakking voor hoge temperaturen, wat zorgt voor een perfecte deurisolatie. Met opslagruimte voor maximaal 9 bakprogramma's en zelfanalyse voor storingen is deze oven een betrouwbare keuze voor elke pizzabakker. Het gewicht van de oven bedraagt 265 kg en de externe afmetingen zijn 1485 mm breed, 1285 mm diep en 425 mm hoog. Let op: de tweede productafbeelding is ter illustratie en het onderstel en de afzuigkap zijn op aanvraag verkrijgbaar.