Dit zware Chinese hakmes van Vogue is perfect voor slagers, restaurants en vleesverwerkende omgevingen, en is ontworpen voor dagelijks professioneel gebruik. Het extra scherpe roestvrijstalen lemmet versnelt het snijwerk, zonder dat regelmatig slijpen nodig is. Met een Rockwell-hardheid van 52-53 snijdt het moeiteloos door taaie stukken vlees, kraakbeen en zachte botten. De zijkant van het lemmet is ook ideaal voor het pletten van ingrediënten zoals knoflook of gember. Met een totale lengte van 305 mm is het mes geschikt voor snel en efficiënt snijden met minimale beweging. Het ergonomische handvat met vingerinkepingen zorgt voor comfort en controle, zelfs bij langdurig gebruik, en het mes is vaatwasmachinebestendig voor een eenvoudige reiniging.