De friteuse uit de MAXIMA 900 kooklijn van Diamond biedt uitstekende prestaties met Y-vormige kuipen die zijn uitgerust met afgeronde hoeken en koude zones voor optimale bakresultaten. De kuipafmetingen zijn 340 mm breed, 400 mm diep en 575 mm hoog, en elke kuip heeft een oliecapaciteit van minimaal 21 liter en maximaal 23 liter. Deze friteuse wordt geleverd met vier halve manden van 140 mm breed, 330 mm diep en 150 mm hoog. De behuizing is gemaakt van duurzaam RVS AISI-304 met een dikte van 20/10 mm en is voorzien van regelbare RVS poten van 150 tot 200 mm. Daarnaast zijn er twee verstevigde verchroomde manden en RVS deksels inbegrepen. De friteuse beschikt over regelbare vijzels en heeft een waterdichtheid van IPX5. De diepgetrokken kuipen zijn ontworpen voor gebruiksgemak en hygiëne, met aftapkranen met kogellager en opvangbak in het onderstel. De elektrische verwarming met stralingselementen is geplaatst onder de kuipen en de temperatuur kan worden ingesteld van 105°C tot 185°C, met een veiligheidsthermostaat en onafhankelijk instelbare kuipen. Het apparaat heeft een elektrisch vermogen van 400 V en 36 kW (2x 18 kW), weegt 120 kg en heeft afmetingen van 800 mm breed, 900 mm diep en 850/920 mm hoog.