De ALPHA 650 kooklijn van Diamond is een perfecte combinatie van stijl, robuustheid en betrouwbaarheid, ontworpen met oog voor detail en ergonomie. Deze serie biedt een uitgebreid assortiment aan apparaten, toebehoren en accessoires voor het inrichten van een complete professionele keuken. Het gasfornuis met heteluchtoven is vervaardigd uit hoogwaardig RVS en beschikt over vier messing high-efficiency branders met een vermogen van 2x 3,6 kW en 2x 5 kW, evenals geëmailleerde gietijzeren pannendragers. De branders zijn eenvoudig onafhankelijk te bedienen met stevige draaiknoppen. De krachtige heteluchtoven is uitgerust met een ventilator en RVS branders met gestabiliseerde vlam voor optimale verhitting en warmteverdeling. De oven heeft een dubbelwandige deur met thermische isolatie, waardoor de warmte perfect wordt vastgehouden, en is voorzien van geveerde scharnieren en een RVS handgreep. Met een thermostatisch instelbaar temperatuurbereik van 120°C tot 320°C en een degelijke draaiknop, wordt de oven standaard geleverd met één ovenrooster, terwijl extra roosters en bakplaten apart verkrijgbaar zijn. Voor optimaal gebruiksgemak beschikt het fornuis over een diepgetrokken vetopvangschaal per twee kookpunten, wat het reinigen vergemakkelijkt, en verstelbare RVS poten voor extra stabiliteit.