Deze geavanceerde koelunit biedt de mogelijkheid om voedingsmiddelen tot 90°C extra snel te koelen, met verschillende aanpasbare cycli afhankelijk van het model. De NNC-versie heeft drie cycli, terwijl de BCC-versie vijf cycli ondersteunt, waaronder specifieke instellingen voor ijs, yoghurt, chocolade en sushi/sashimi. Met de CRUISE functie en de CCRT-functie die de resterende tijd van de cyclus schat, is deze koelcel ideaal voor continue productie dankzij de TURBO CCTC functie. De 3-sensor kernsonde met CCAC-functie garandeert een correcte plaatsing in het product, terwijl de LENGTHWISE-cel geschikt is voor het laden van gastronorm schalen van verschillende maten. Het laadvermogen bedraagt 6x 1/1 GN of 5x EN600x400, met een productiecapaciteit van 30 kg van +70°C naar +3°C en 25 kg van +70°C naar -18°C. De afmetingen van de koelcel zijn B 505 x D 705 x H 450 mm en hij is uitgerust met een ingebouwde compressor unit. Deze koelcel voldoet aan de HACCP-normen, met een hoorbaar en zichtbaar alarm en een data-archiveringssysteem waarmee gegevens direct op een computer kunnen worden ingezien. De koelcycli voldoen aan de NF-normen en zijn aanpasbaar aan lokale eisen. De constructie is van RVS AISI-304 met een monoblokstructuur en geëxpandeerde polyurethaan isolatie van 60 mm. De ronde hoeken en de diepgetrokken bodem zorgen voor een optimale afvoer van condensatie. De deur opent 180° en sluit automatisch met een magnetische dichting, en de microschakelaar stopt de ventilator bij het openen. De hermetische koelunit is ontworpen voor een omgevingstemperatuur tot +43°C en heeft een oversized geventileerde verdamper. Het 7