Dit koksmes van HENDI is voorzien van een vlijmscherp lemmet van hoogwaardig roestvrij staal, waardoor het uitermate geschikt is voor het snijden van gegaard vlees. Het heft is vervaardigd uit polypropyleen en voldoet aan de HACCP-richtlijnen, wat bijdraagt aan de veiligheid en hygiëne in de keuken.