De DeFUN 650 kooklijn van Modular is ontworpen met een strak en modern uiterlijk, vervaardigd uit hoogwaardig RVS en uitgerust met betrouwbare, krachtige technologie. Door het compacte formaat is deze kooklijn bijzonder geschikt voor kleinere of middelgrote professionele keukens. De serie omvat een uitgebreid assortiment apparaten, toebehoren en accessoires, waarmee een complete keukeninrichting kan worden gerealiseerd. Het staande gasfornuis is voorzien van een elektrische heteluchtoven in het onderstel en beschikt over zes zware koperen branders, waarvan drie met een vermogen van 3,6 kW en drie met 5 kW, inclusief een thermokoppel. De branders zijn eenvoudig onafhankelijk te bedienen met stevige draaiknoppen en de piëzo-ontsteking maakt het aansteken eenvoudig, zonder dat een elektrische aansluiting of aansteekmiddelen nodig zijn. De elektrische heteluchtoven heeft een vermogen van 3,96 kW en een krachtige ventilator voor optimale hitteverdeling, zelfs bij een volle oven. Deze oven is geschikt voor 1/1 GN niveauformaat en wordt geleverd met een ovenrooster. De thermostatische temperatuurcontrole heeft een bereik van 50°C tot 300°C en is eenvoudig te bedienen met een hittebestendige draaiknop. Een indicatorlampje geeft de status van de oven aan voor optimaal gebruiksgemak. Naast de oven bevindt zich een neutraal vak met draaideur, dat extra opbergruimte biedt en kan worden ingericht met beschikbare accessoires of omgebouwd tot warmhoudkast. Voor het gebruiksgemak beschikt het fornuis over een diepgetrokken vetopvangschaal en afneembare pannendragers per twee branders, terwijl de uitneembare geleiderframes van de oven het reinigen vergemakkelijken. De branders zijn standaard voorbereid op aardgas, maar er is een ombouwset voor propaangas bijgevoegd. Bovendien biedt de Modular FUN 650 kooklijn een breed scala aan andere apparatuur en accessoires, waaronder branderplaten, ovenroosters, pannendragerverkleiners en diverse accessoires voor het inrichten van het neutrale vak, zoals geleiderframes, legplanken en een warmhoudkit.