Deze oven heeft een capaciteit voor het bereiden van 4 tot 5 pizza's met een diameter van 300 mm en beschikt over een interne diameter van 1100 mm. De breedte van de arcade bedraagt 440 mm en het ontwerp omvat een circulair frame met een bodem, vervaardigd uit gekleurd ijzer. Voor optimale isolatie is de oven voorzien van speciaal isolatiemateriaal en een grondplaat in vuurwerend materiaal. Het gewelf is eveneens gemaakt van vuurwerend materiaal, terwijl het tablet rond de oven is uitgevoerd in 'porino' graniet. De arcade is opgebouwd uit vuurwerend briket en de oven is uitgerust met een verbinding voor een schouw, inclusief verbindingstukjes in vuurwerend cement die bestand zijn tegen temperaturen tot 1400°C. Het is belangrijk om tussen de wanden van de oven en de afwerkingsmuur isolerend materiaal, zoals rotswol, aan te brengen. De schouwuitgang kan zowel rond als vierkant zijn, en de afzuiging gebeurt op natuurlijke wijze, zonder mechanische tussenkomst. Let op: na installatie dient de oven gedurende 48 uur op een lage temperatuur verwarmd te worden met de klapdeur open. Al onze ovens kunnen ook worden uitgerust met een gasbrander.