De OPTIMA 900 kooklijn van Diamond is ontworpen voor middelgrote tot grote professionele keukens en biedt robuuste apparatuur met een strakke vormgeving en degelijke techniek. Deze kooklijn stelt u in staat om een complete keukeninrichting samen te stellen, inclusief de mogelijkheid om een rug-tegen-rug eilandopstelling te realiseren. Het ontwerp is consistent met de compactere Diamond OPTIMA 700 kooklijn, wat extra flexibiliteit biedt bij het inrichten. De staande gasfriteuse met draaideur beschikt over een diepgetrokken kuip en maakt gebruik van vlampijpen met horizontale vlam voor krachtige verhitting. Het temperatuurbereik van 90°C tot 190°C is eenvoudig in te stellen via de bediening achter de draaideur. Voor extra veiligheid zijn er een waakvlam, piëzo-ontsteking en thermokoppelbeveiliging aanwezig. De kuip is voorzien van een koude zone, wat de smaak van gefrituurde producten verbetert en de levensduur van de olie verlengt. De friteuse is standaard voorbereid voor aardgas, maar met de bijgeleverde ombouwset kan deze ook op propaangas worden aangesloten. De robuuste geborstelde RVS behuizing bevat een handige aftapkraan met kogelklepvergrendeling en een RVS vet-/olieopvangbak met filter voor eenvoudig onderhoud. De brandertechniek is toegankelijk via de voorkant en de stevige RVS stelpoten zorgen voor stabiliteit. De friteuse wordt compleet geleverd met een frituurmand en RVS deksel. Bovendien biedt de Diamond OPTIMA 900 kooklijn een breed scala aan accessoires en toebehoren, waaronder extra frituurmanden, vetopvangbakken met filter en wielen, zodat u het apparaat geheel naar wens kunt afwerken.