Dit koksmes van HENDI beschikt over een vlijmscherp lemmet van hoogwaardig roestvrij staal, waardoor het uitermate geschikt is voor het snijden van ingrediënten voor allergene gerechten. Het heft is vervaardigd uit polypropyleen en voldoet aan de HACCP-richtlijnen, wat zorgt voor een veilige en hygiënische werkomgeving in de keuken.