De Diamond pizzaoven met gaslijn biedt een perfecte combinatie van prestaties en energiebesparing. Met een gebruiksvriendelijk bedieningspaneel dat gevoelig reageert op aanraking, een elektronische thermostaatregeling tot 450°C en een digitaal display, is deze oven eenvoudig te bedienen. De gasverwarming zorgt ervoor dat de bodem efficiënt op temperatuur komt via roestvrijstalen warmtewisselaars en vier branders in de verbrandingskamer, terwijl de kamer zelf verwarmd wordt door convectie. Dankzij de unieke warmterecuperator kan deze oven energie besparen door gebruik te maken van de warmte die zich onder de haard ophoopt. De binnenruimte meet 1080x720xh185 mm en biedt plaats aan zes pizza's met een diameter van 350 mm of twee pizza's van 500 mm. Met een productiecapaciteit van 48 tot 54 pizza's per uur (diameter 350 mm) of 16 tot 18 pizza's per uur (diameter 500 mm) is deze oven ideaal voor drukke keukens. Daarnaast kan de oven stapelbaar zijn tot twee eenheden (6+6). De roestvrijstalen binnenkamer, vuurvaste vloer en dikke steenwol isolatie zorgen voor duurzaamheid en efficiëntie. Voor de afvoer van rook en stoom is de oven uitgerust met een 'Oura', en de dubbele ingebouwde binnenverlichting met hoge temperatuur garandeert optimale zichtbaarheid. De deur heeft een veermechanisme voor een soepele terugloop, een roestvrijstalen handgreep over de gehele lengte en een panoramisch veiligheidsglas venster met warmtewerend glas en keramische glasvezel afdichting. De elektronische klepbediening is voorzien van bougie- en veiligheidsvoorzieningen, terwijl de roestvrijstalen boog temperatuurdalingen bij het openen van de deur voorkomt. Een veiligheidsthermostaat is standaard aanwezig, en het onafhankelijk en afneembaar bedieningspaneel met dubbele digitale weergave maakt eenvoudige service mogelijk. Met een koelventilator en conform de huidige CE-normen, heeft deze oven een gasvermogen van 15.907 kCal, een voeding van 230 V, en weegt 219 kg. De afmetingen zijn 1590 mm breed, 1120 mm diep en 760 mm hoog.