Deze hoogwaardige kuip heeft een diameter van 960 mm en een diepte van 500 mm en is vervaardigd uit roestvrij staal 18/10 AISI 304 met een dikte van 20/10 mm. De kuip is op kolommen geplaatst en wordt geleverd met een kit voor bevestiging aan de bodem. De gestampte kuip is uitgevoerd in AISI 304 met een dikte van 25/10 mm, terwijl de bodem is gemaakt van AISI 316 staal met een dikte van 30/10 mm, wat zorgt voor een uitstekende bestendigheid tegen zoutcorrosie en slijtage. Voor extra gebruiksgemak is de kuip voorzien van een afneembaar rooster ter bescherming van de aftapkraan en een waterkraan voor het vullen van de kuip. Een mengkraan is toegevoegd in de kuip voor een homogene kookervaring. Het verzonken deksel is uitgerust met een roestvrijstalen handvat en scharnieren met een veersysteem voor een geleidelijke opening en sluiting. De indirecte verwarming en de dubbelwandige kuip zorgen voor optimale prestaties; de watervulling in de dubbele wand gebeurt via een frontale kraan, terwijl een tweede kraan dient als overloop en controlemechanisme. De druk binnen de dubbele wand wordt gecontroleerd door een veiligheidsklep die is gekalibreerd op 0,45 bar, met een manometer en overdrukventiel. De elektrische verwarming werkt met ondergedompelde weerstanden en kan worden geregeld via een schakelaar met vier standen. Voor extra veiligheid is er een drukschakelaar die de werking onderbreekt als er geen water in de dubbele wand aanwezig is, evenals een veiligheidsthermostaat. De kuip heeft een werktemperatuur tot 100°C en de afmetingen zijn 1670x1550x1500(h) mm, met een vermogen van 37 kW en een gewicht van 950 kg. De elektrische aansluiting is 400V met een frequentie van 50 Hz en de inhoud bedraagt 4,9 m³.